Есипов Яков Степанович

(г. рожд. неизв. — ум. 1806) — рус. изобретатель в области свеклосахарной пром-сти. В 1801 разработал технологию получения сахара из свеклы в производственных условиях.

В 1802 совм. с Е. И. Бланкнагелем (см.) построил в с. Алябьеве Тульской губ. первый в России свеклосахарный з-д (пущен в эксплуатацию через 8 месяцев после з-да Ашара в Германии).

Для лучшего извлечения сахара из свеклы Е. предложил обрабатывать свеклу сначала паром, а затем вымачивать в холодной воде. Очищение свекловичного сока он производил известью.

Способ этот применяется до сих пор. В начале 1803 соглашение между Е. и Бланкнагелем было расторгнуто.

Е. построил новый з-д в с. Никольском Моск. губ. и организовал на нем в 1803 обучение сахароварению 22 чел., прибывших из различных мест. Нек-рые документы о деятельности Е. хранятся в Центр. гос. историч. архиве в Ленинграде (фонд 379, опись 48). Лит.: Иванов С. З., Корчинский А. И., У истоков свеклосахарного производства. (К 150-летию производства свекловичного сахара в России), "Природа", 1950, № 10; Корчинский А. И., О возникновении свеклосахарной промышленности, "Свеклосахарная промышленность", 1950, № 11; Воблий К., Hoвi дані прозасновників нашої цукрової промисловости, в кн.: Пращ з економіки цукрової промисловости, зб. 1, Київ, 1930.